Planning & control

Het organiseren van een goede planning & control cyclus is belangrijk in de moderne bedrijfsvoering. Door tijdig bij te sturen in het geval van mindere resultaten verhoog je het rendement met 25%. Maar hoe doe je dat?

De kracht van Planning en Control

Een winstgevend horecaconcept ontstaat niet vanzelf. Voor een netto rendement van ongeveer 25% is het organiseren van een goede planning & control cyclus belangrijk.

Veel horeca ondernemers krijgen hun cijfers en (financiële) resultaten pas teruggekoppeld van hun administrateur of accountant bij het opmaken van de jaarrekening. De bedrijfsvoering baseren zij vervolgens op de dagelijkse omzet en de saldi op hun bankrekening. Daarmee maken ze niet optimaal gebruik van de potentie van het restaurant om meer rendement te maken.

Plannen en controleren is goed mogelijk door het gebruik van een dashboard. We verzamelen daarvoor data uit jouw verschillende bronsystemen waardoor je tijdig afwijkingen signaleert en adequaat kunt bijsturen.

Vooral dat bijsturen zorgt voor een hoger rendement dan gemiddeld in de sector. In Nederland heeft een horecazaak een netto rendement van gemiddeld 10%. Door tegenvallende resultaten tijdig te signaleren kun je inslagkosten en personeelskosten verlagen en een omzet van 5% tot 10% realiseren waardoor een hogere netto rendement ontstaat van 25%.

Waarom Planning en Control

via Kanters Horeca Advies?

Realiseer een netto rendement van 25%

Maak optimaal gebruik van de potentie van je restaurant om meer omzet te genereren

Signaleer afwijkingen in je bedrijfsvoering zodat je tijdig kunt bijsturen.

Verlaag inslag- en personeelkosten en verhoog je omzet met 5% tot 10%

Wat zeggen klanten van Kanters Horeca Advies

{

Inez van Avoord in Etten-Leur over de control werkzaamheden van Dennis: “Dennis ondersteund mij bij het opstellen van financieel beleid, maandelijkse rapportages, gesprekken met managers, motiveren en inspireren van managers zodat ze in beweging komen en de gewenste financiele resultaten bereiken. Hij is echt een aanvulling voor onze planning & control cyclus.”

Inez van Avoord in Ettenleur