Nieuws
Wij houden je op deze plek graag op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen in de markt, innovatieve concepten en onze visie op de horeca branche.
Horecamarketing marketingmix en onderscheidend vermogen
Onderscheidend vermogen door een goede marketingmixOnderscheidend vermogen Afgelopen week sprak een Richard. Hij heeft een strandtent in Zeeland. Zijn gerechten, drankassortiment en grosso modo ook de inrichting leek op die van zijn concurrenten. Hij vroeg zich af hoe...
Meer gastvrijheid met minder roosterstress
Meer gastvrijheid met minder roosterstress Het restaurant zit vol. Op papier klopt het rooster. Toch wachten gasten op hun eten. De keuken loopt achter en de manager springt overal bij. Herkenbaar? Meer gastvrijheid met minder roosterstress begint met slimmer plannen....
Een begroting is pas bruikbaar als de aannames zichtbaar zijn
Een horeca begroting 2027 kan er overtuigend uitzien en toch onuitvoerbaar zijn. De vraag is niet alleen hoeveel omzet u wilt realiseren, maar welke verkoopmix, bezetting, personeelsuren, inkoop en betaalmomenten daarvoor nodig zijn. De CBS-cijfers over de horecaomzet...
Michelinsterren en Bib Gourmands 2026
Michelinsterren en Bib Gourmands 2026 bieden horecaondernemers volop inspiratie. De nieuwe Michelin Gids Nederland 2026 laat zien welke restaurants erkenning krijgen voor hun keuken en prijs-kwaliteitverhouding. Wat vertellen deze onderscheidingen over de culinaire...
Backoffice automatiseren in de horeca
Elke week hetzelfde Excelbestand bijwerken, reserveringsgegevens opnieuw invoeren, facturen controleren of roosterwijzigingen over meerdere kanalen afstemmen. Als het gaat om backoffice automatiseren in de horeca, zijn dit zelden de taken waar een gast voor komt, maar...
Rendement op koffie
Wat levert koffie werkelijk op? Analyseer uw verkoopmix, netto-omzet, directe kosten, verspilling en gastbeleving. Met zeven praktische stappen maakt u de bijdrage van uw koffiecategorie inzichtelijk.
Contentweek voor horeca-expert
Een contentweek voor horeca-expert begint met één concrete klantvraag. Hoe vertaalt u uw kennis naar een blog, video en socialmediaberichten die horecaondernemers verder helpen? Met een duidelijke contentplanning voor horeca-experts geeft u ieder kanaal een eigen...
Trend of rendement? De Kanters-filter voor horeca-innovaties
Een horeca-innovatie beoordelen begint met drie vragen: wat levert deze op voor de gast, kan het team ermee werken en hoe draagt de investering bij aan het resultaat? Een beursvloer staat vol aantrekkelijke ideeën. Met de Kanters-filter bepaalt u welke vernieuwing een...
Prinsjesdag 2026 voor de horeca
Prinsjesdag 2026 voor de horeca: ontdek welke aannames u nu moet doorrekenen voor omzet, personeel, inkoop, investeringen en liquiditeit.