11 tips over standaardisatie en kostprijs calculatie in de keuken. Jullie kennen Nico van Toti in Roosendaal toch? Ik sprak deze week met zijn chefkok over standaardisatie en kostprijs calculatie. Het leek mij leuk om 11 tips te geven om…
Keukenrendement en menu-engineering leidt tot meer winst in jouw horecazaak! Adequaat keukenmanagement waarbij je gebruik maakt van menu engineering zorgt voor een netto resultaat van 25%. Ik leg je graag uit hoe dat werkt en kan je daarbij ondersteunen! In…
10 tips voor een bereikbaar terras Terrasplan Door na te denken over jouw organisatie strategie, de functie van je terras en de daaruit voortvloeiende keuzes voor meubilair, indeling, routing en logistiek kun je goed geld verdienen aan de vele gasten…
Meer terras rendement door langer terrasverblijf en terras langer gebruiken. Vorige week zat ik met Nico van Toti in Roosendaal te sparren. Hij stelde mij de vraag hoe zijn terrastijd verlengd kon worden en hoe hij zijn omzet uit het…
Je doelgroep bereiken met online marketing. Hoe doe je dat? Na mijn vakantie heb ik een aantal afspraken gepland met horeca ondernemers om over hun online marketing te praten. Ik ga hun online zichtbaarheid verbeteren, hun naamsbekendheid vergroten, een positief…
Hoe online zichtbaar is jouw horeca zaak? Meer omzet met online marketing. “Hey Dennis, ik ben actief op social media, ik hou m’n website actueel, ga online de interactie aan met gasten. Maar toch heb ik weinig online reserveringen. Hoe…
Horeca marktonderzoek heb jij als horeca-ondernemer zeker ook nodig. Samen met een goede concurrentie analyse leidt dit tot de juiste strategie voor jouw horecazaak. Maar ook dan ben je er nog niet. In dit blog vertel ik je meer over…
Meer horeca omzet behalen door het slim inzetten van marktdashboards. Of: hoe je met dashboards voor gasttevredenheid en marktontwikkeling (veel) meer omzet kunt behalen! Wil jij ook meer omzet in jouw horecazaak? Ja toch? En dan wil je dus ook…
Starten in de horeca – hoe zit ’t met concurrenten? En consumenten? Of je nu een restaurant wilt starten of een hotel. Of misschien toch dat café waar je al jaren over droomt. Natuurlijk wil je weten welke concurrentie jij…
Hoe verbeter je het rendement van jouw strandpaviljoen? En hoe doen andere strandpaviljoens het? Misschien maak jij je weleens zorgen over het rendement van jouw strandpaviljoen. Over de financiën of de gasttevredenheidscijfers. En wil je weten hoe je dat kunt…
