De Zonnehuisgroep Vlaardingen is een verpleeg- en verzorgingsinstellingen voor ouderen en revaliderenden. Binnen de V&V-sector is aandacht voor cliënten en verzorging of verpleging met passie gemeengoed. De Zonnehuisgroep in Vlaardingen onderscheidt zich echter van andere ouderencentra door persoonlijke aandacht voor gezondheid en welbevinden van haar bewoners. De medewerkers van de Zonnehuisgroep onderscheiden zich doordat zij luisteren naar de wensen van bewoners en bezoekers, zij zijn samen met de bewoners op zoek naar de beste oplossing binnen hun mogelijkheden. Daarbij worden familie, vrienden en andere relaties betrokken. Samen vormen zij een zorggemeenschap. Aan deze missie heeft Kanters Horeca Advies bijgedragen met een doorlichting van De Brasserie en een behoefte onderzoek onder de (potentiële) gasten van de horecavoorziening. Wij zijn hierin kritisch, persoonlijk en op zoek naar realistische mogelijkheden om de gastvrijheid en het rendement van De Brasserie op een hoger plan te krijgen.