Menu engineering in de praktijk

Menu engineering in de praktijk

In deze blog laat ik je graag de video over Khotinsky in Dordrecht zien. Met eigenaar Alexander Nouwen heb ik boeiende gesprekken gehad over onder andere menu engineering. En zij doen het goed zoals je zult zien. Eerst de video kijken? Klik op onderstaande foto. Video...
Dashboards in de horeca: voordelen en toepassingen

Dashboards in de horeca: voordelen en toepassingen

“Dus als ik je goed begrijp dan zijn die dashboards de oplossing voor een flink aantal van mijn problemen?” zegt Ad. “Klopt, met dashboards kun je de kosten beter onder controle houden en je zult beter weten wat geld oplevert en wat niet. Het maakt jouw leven ook...