Je zou bijna zeggen dat elke horecazaak last heeft van het personeelstekort in Nederland. Het begon in 2019 met krantenberichten over een gebrek aan keukenmedewerkers. Na de coronacrisis in 2020 en 2021 verschenen al snel berichten dat horecamedewerkers massaal de...
Lees verder
“Better service, low prices” voor personeel, hoe doe je dat in deze tijd? Ezelsbruggetje 30-30-30 Het doel van elke horeca ondernemer is rendement maken met zijn horeca onderneming. Een handig ezelsbruggetje is 30-30-30. 30% van omzet besteed je aan inkoop, 30% aan...
Lees verder
Hoe online zichtbaar is jouw horeca zaak? Meer omzet met online marketing. “Hey Dennis, ik ben actief op social media, ik hou m’n website actueel, ga online de interactie aan met gasten. Maar toch heb ik weinig online reserveringen. Hoe komt dat?”...
Lees verder
Onderscheidend vermogen door een goede marketingmix Onderscheidend vermogen Afgelopen week sprak een Richard. Hij heeft een strandtent in Zeeland. Zijn gerechten, drankassortiment en grosso modo ook de inrichting leek op die van zijn concurrenten. Hij vroeg zich af...
Lees verder
Horeca omzetgroei segmenteren reserveringen Horeca omzetgroei door segmenteren zorgt voor reserveringen Marketing, erg leuk! Maar zo tijdrovend! Horecaondernemers doen hun best om hun marketing op te zetten. Maar hoe behaal je hiermee ook daadwerkelijk resultaat? Het...
Lees verder
Horeca strategie is een onderschat onderdeel van het ondernemen in de horeca. Terwijl het heel belangrijk is om van tevoren te bedenken welke richting je op wilt met je zaak. En hoe die richting zal bijdragen aan een goed rendement. Een horeca strategie is trouwens...
Lees verder