Nieuws
Het organiseren van een goede planning & control cyclus is belangrijk in de moderne bedrijfsvoering. Door tijdig bij te sturen in het geval van mindere resultaten verhoog je het rendement met 25%. Maar hoe doe je dat?
Marktontwikkeling horeca – investeren zonder risico?
Marktontwikkeling horeca zonder risico door goed marktonderzoek Alle goede horecaondernemers denken regelmatig na over marktontwikkeling in hun...
Marktontwikkeling in de horeca – hoe je meer gasten krijgt!
Marktontwikkeling is het thema van de komende blogs. Een heel belangrijk thema want met marktontwikkeling zul je nieuwe gasten aantrekken. Ook in...
Horecatrends in 2021: inspirerende ontwikkelingen in de horeca
Horecatrends in 2021. Welke ontwikkelingen kun jij als horecaprofessional verwachten? En hoe kun je daar op inspelen? Dit blog beschrijft een aantal...
Hotelgasten uit het buitenland: ook jouw nieuwe doelgroep?
Waarom zou jij je met jouw hotel niet gewoon wél gaan richten op buitenlandse hotelgasten? Deze eenvoudige vraag stelde ik Nathalie, manager van een...
Coronamaatregelen en een nieuw horecaconcept
Coronamaatregelen en een nieuw horecaconcept: jouw mogelijkheden! Midden maart vertelde onze Premier Mark Rutte dat de horeca gesloten zou worden...
Coronamaatregelen horeca: hoe vraag je die aan?
Dit blog beschrijft vanuit praktische ervaring van de auteur een aantal relevante Coronamaatregelen voor de horeca. 15 maart vertelde Mark Rutte dat...
Het 1,5-meter Restaurant – een uitwerking van het concept
De Coronacrisis, overal gaat het erover. En hoewel de cijfers uit het verleden duidelijk zijn, zit de horeca nu op slot en staat de toekomst op het...
Horeca resultaten verbeteren? Denk aan dashboards!
Afgelopen week was ik op bezoek bij een oud-studiegenoot van me aan de Maastrichtse Hogere Hotelschool. Even gezellig bijpraten dacht ik. Nu is dat...
Boris Bar & Kitchen: de nieuwste horecazaak op het Scheffersplein
Boris Bar & Kitchen is dé nieuwe horecagelegenheid op hét horecaplein van Dordrecht. Boris opent in augustus haar deuren op het Scheffersplein....
Menu engineering in de praktijk
In deze blog laat ik je graag de video over Khotinsky in Dordrecht zien. Met eigenaar Alexander Nouwen heb ik boeiende gesprekken gehad over onder...
